海水塩で 一晩 塩漬け
よし キムチ作りの要 ヤムニョンを作るべ！！
リンゴ 玉ねぎ ニンニクはフードプロセッサーで
韓国唐辛子 大根 人参 ニラ
そしていただいた ミネラル発酵ドリンクの実
これがまた オシャレな パイナップル と生姜
これも ミネラル酵素ドリンクの立役者だから 乳酸菌もいっぱい
これはざく切り して 食べた時 入っていた人は 「当たり～～！！」感覚 （笑）
今回はちょっと 甘めかも？？
自家製の甘麹と 魚醬の「いしる」（動物性乳酸菌）も入れて 塩漬けされた白菜は 各種乳酸菌の発酵パーティー状態だな（笑）
いやいや 今朝は 午前中の仕事の合間に 漬けたので
米ぬかの乳酸菌も きっと混入されてるわ ( ´艸｀)
とにかく いろんな乳酸菌で 善玉腸内細菌を増やして 自己免疫力を高めることですよ～～
残念なお話ですが スーパーで売っているキムチは 添加物がたくさん
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キムチに使われる主な添加物（一例）
甘み
糖類、果糖ぶどう糖液糖、砂糖等
着色料
パプリカ色素 カロチノイド色素 アナトー色素
増粘料
キサンタンガム、グァーガム、カラギーナン等
酸化防止剤
ビタミンＢ1 ＰＨ調整剤
酸味料
酢酸ナトリウム
うまみを出すもの
たん白加水分解物、酵母エキス、アミノ酸、有機酸、核酸
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ほぼ全部がこんな感じのものがはいっています
「乳酸菌いっぱい」と書いてあるキムチも 加熱後の乳酸菌です
発酵は止まっています
自分で作ったものは ちゃんと生きています
冷蔵庫の中でも 発酵は進み 袋がふくらんじゃいますよ 生きてるんです（笑）
植物性の乳酸菌は ちゃんと腸まで届きますので とにかくオススメですよ
作ってみましょ 簡単ですよ
キムチ教室しようと思ってまーす
うちのお店でつくったら 米ぬか乳酸菌も倍増混入で さらに強力かもかも？( ´艸｀)
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ワタクシの免疫力アップ 体質改善の食事ポイント
★化学調味料 だしのもと コンソメ 顆粒だし を使わない家庭料理
★砂糖を変える・減らす
★人工甘味料・異性化糖（ブドウ糖果糖液糖）を摂らない
★茶色の炭水化物にする・減らす
★生きた発酵食品を摂る
身体が喜ぶ発酵食品の美味しさを知って〜♪
★良質な油を摂る （トランス脂肪酸ダメダメ）
★伝統的な調味料を選ぶ力（伝統製法 味噌 醤油 みりん。。。など）
★化学調味料：（調味料アミノ酸）・たんぱく加水分解物・酵母エキス を避ける
★ビタミン ミネラルを積極的に摂りましょう
子供や 孫の世代に 良いバトンを!
裏面ラベルを学ぶ力
食事が 健康の源
身体は 食べたもので作られています
愉しんで 発酵させましょ♬
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